Битрикс: настройка проверки наличия товара

как система проверяет наличие товара?
как система определяет товары недоступные для покупки?

Для ответа на вопросы рекомендую материалы:

https://dev.1c-bitrix.ru/user_help/content/iblock/components_2/catalog/catalog.php
и
https://dev.1c-bitrix.ru/learning/course/?COURSE_ID=42&LESSON_ID=5298